大豆磷脂是大豆油油脚中的提取物，组成成分很复杂，对人体是有益的。大豆磷脂可以作为一种保健品，具有较强的乳化、润湿、分散作用，可以促进脂肪代谢、肌肉生长和神经系统发育，但是不可能立即见效，要长期持续服用。同时大豆磷脂也对动脉硬化症、抗脂护肝、降低胆固醇、促进细胞增生和老年痴呆症有着治疗的功效，大豆磷脂的保健功效和药理价值都是可观的。
